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À la carte

Les Entrées

  •  
     
    LE LAPIN
     
    Terrine de Lapin à la sarriette, chutney d’abricot                                                                 14 €
     
    Rabbit terrine with savory and apricot chutney
     
     
     
    L’ASSIETTE DE CHARCUTERIE
     Selon arrivage                                                                                                                15 €
     
    Cold meats and tomato toast
     
     
     
    LA VOLAILLE
    Salade printanière avec roquette, sots l’y laisse de volaille marinés                                     17 €
     
    au pistou, légumes croquants, parmesan, basilic et pignons de pin
     
    Spring salad with arugula salad, marinated oyster meat with pistou,
     
    Crispy vegetables with parmesan, basilica and pine nuts
     
     
     
    LA LYONNAISE
     
    Salade lyonnaise revisitée (œuf, croutons, et lardons)                                                       15 €
     
    Salad with piece of bacon, egg and bread crusts
     
     
     
    LE BŒUF
     
    Tataki de Bœuf aux graines de sésames, coriandre et sauce orientale                                16 €
    Beef tataki with sesame seeds, coriander and oriental sauce

     
     
     
    LE TARTARE
     
    De poisson selon arrivage                                                                                             17 €
     
    Fish tartar depending the catch of the day
     
     
     
    LE TOURTEAU
    Raviole de Tourteaux et son bouillon à la citronnelle                                                         19 €
     
    Edible crab « raviole » with lemongrass broth
     
     
     
    LE BAR
     
    Céviche de Bar, émulsion granny smith                                                                         18 €
     
    Sea bass salad with apple emulsion
     
     
     
    LE PÂTÉ EN CROÛTE (1er prix de la confrérie du Championnat du monde 2014)
     
    De Volaille et farce au cochon, bouquet de mesclun à l’huile de noisette                         20 €
     
    Homemade “pâté en croute” pig and poultry stuffing 
    with a mesclun side salad and hazelnut oil dressing
     
     
     

Les Poissons

  •  
    L’ESPADON       
     
    Steak d’Espadon en croute de sésames et son riz thaï à la coriandre                                    20 €
     
    Swordfish steak with sesame crust and coriander thaï rice
     
     
     
    LA MORUE
     
    Pavé de Morue grillée au thym et sa purée maison *                                                           21 €
     
    Grilled Cod steak with thyme, served with homemade mashed potatoes
     
    LE SAUMON
     
    Saumon grillé et mozzarella au pistou, légumes de saison                                                   22€
     
    Grilled salmon with herb crust, pistou mozzarella and fresh seasonal vegetables
     
     
     
     
     
    LE POISSON GRILLÉ ENTIER
     
    Selon arrivage (Bar, Daurade,...), accompagné de ses légumes de saison                            24 €
    Depending the catch (Sea Bass, Gilthead sea bream,...) with fresh seasonal vegetables

     
     
     
    LE TURBO     
     
    Tronçon de Turbo meunière et sa purée à l’huile de truffe *                                                  28€
    Slice of Turbo « meunière » fish with homemade mashed potatoes with truffle oil

     
     

Les Viandes

  • LE TARTARE
    Steak haché français coupé au couteau, mesclun de salade et frites *                                     
    Classique / Classic                                                                                                       18€
    Italien / Italian                                                                                                            19€
    French beef tartare cut with knife, mesclun salad and French fries             


    LA VOLAILLE
    Pâte “Riso” aux sots l’y laisse de Volaille et chorizo façon paëlla                                      21€
    Pasta « Riso » with Oyster meat and chorizo paella style
     
    L'AGNEAU
    Canon d’agneau, poêlée de fèves printanières                                                              24 €
    Veal with puff pastry and fried spring beans
     
    LE COCHON
    Pluma de Cochon Français, sauce chorizo, purée à l’huile d’olive *                                 25 €                    
    French pig pluma, chorizo sauce and mashed olive oil potatoes
     
     LE POULET
    Suprême de Poulet fermier, piperade au piment d’Espelette, riz Basmati                        22€                        
    Free range chicken supreme, espelette pepper piperade and basmati rice
     
     LE BŒUF (240 grammes)
    Trilogie de Boeuf (Poire, Merlan, Bavette), sauce fromagère et son orzotto*                  26 €             
    Three pieces of Beef, cheese sauce with « orzotto”
     
    LE VEAU
    T-BONE de veau, jus corsé et ses tagliatelles*                                                           28€                                                                                                                 
    Veal T-BONE, special sauce and Tagliatelles
     
    *Ou légumes/ Or vegetables
     

Les Fromages

  • Fromage blanc à la crème - 4€
    Saint-Marcellin affiné - 7€
    1/2 Saint-Marcellin - 4€
    Cervelle de Canut - 5€
    Assiette de fromages - 9€

Les Desserts

  • - 8€ -
    Dessert du jour
    Profiteroles à la vanille et chocolat chaud
    Mille-feuille chocolat - vanille et sa confiture de fruits de saison
    Tulipe de fruits et son sorbet fruits rouges
    Fraisier et sa tuile aux amandes
    Dessert fruits de la passion
    Tarte selon l'humeur du pâtissier
    Burger revisité au chocolat
    -9€-
    Café gourmand

     
    - 10€ -
    COLONEL
    Glace citron + Vodka
     
    VIGNERON
    Glace cassis + Marc
     
    -15€-
      Champagne Rosé gourmand

Assortiments de glaces et sorbets

  • - 7€ -
    Trois Parfums au choix

Carte spéciale fête des lumières 2017

  • Entrées
    Assiette de charcuteries - 15 €
    Saumon fumé « maison », crème gravelax et pain grillé - 16 €
    Salade Lyonnaise aux lardons, croûtons et œuf poché  - 15 €
    Cappuccino de cèpes, raviole forestière à l’huile de truffe - 16 €
    Œuf meurette, sauce beaujolaise et son foie gras poêlé  - 18
    Pâté croûte de volailles, mesclun de salade à l’huile de noisette - 20 €
     
    Plats
    Morue grillée au thym et sa purée à l’huile d’olive - 19 €
    Linguines aux saveurs méridionales et ses Gambas sautées - 26 €
    Saucisson pistaché de Lyon et son risotto, sauce vigneronne - 20 €
    Grenadin de veau aux morilles et sa purée à l’huile de truffe - 35 €
    Pluma de cochon français, sauce chorizo ibérico et purée à l’huile d’olive - 25 €
    Bavette de Bœuf black Angus ( 200 gr) à l’échalote, frites et salade - 24 €
     
    Fromages et desserts
    Fromage blanc au coulis de fruits rouges - 4 €
    ½ St Marcellin, mesclun de salade - 4 €
    Pain perdu brioché et sa glace caramel beurre salé - 8 €
    Tarte à la praline - 8 €
    Profiteroles à la vanille et chocolat chaud - 8 €
    Royal chocolat et crème anglaise - 8€