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À la carte

Les Entrées

  • L'ASSIETTE DE CHARCUTERIE - 15 €
    Jambon cru bellota, chorizo ibérico, jambon blanc truffé et toast tomaté

    LE PATE EN CROÛTE (1er prix de la confrérie du Championnat du monde 2014) - 20 €
    De pigeon, canard, poulet et foie gras, bouquet de mesclun à l’huile de noisette

    L'ESCARGOT - 14 €
    Tartine d'escargots au beurre d'ail et son mesclun de salade

    LA MOZZARELLA- 15 €
    Mozzarella panée farcie aux tomates confites, coleslaw italien au pistou et pignons de pain

    LE POTIRON - 15 €
    Crémeux potiron, marrons et lardons, émulsion noisette 

    LE SAUMON- 16 €
    Saumon fumé maison, crème gravlax et son toast grillé

    LES CHAMPIGNONS - 17 €
    Tatin de champignons, oeuf poché et magret fumé 

    LES FRUITS DE MER- 16 €
    Tartare de fruits de mer en rouleau de céleri, sauce cocktail

    LE FOIE GRAS- 18 €
    Millefeuille de foie gras mi-cuit aux pavots et sa confiture d'ananas
     

Les Poissons

  • LA MORUE - 20€
    Pavé de Morue grillée au thym et sa purée maison *
     
    LA QUENELLE (25 min) "Spécialité Lyonnaise" - 21€
    Quenelle de brochet sauce homardine et son riz Basmati *

    LES FRUITS DE MER - 22 €
    Linguines fraîches aux fruits de mer ( moules, seiche, crevettes, pétoncles...)

    LE POISSON GRILLÉ ENTIER  - 23 € 
    Selon arrivage (Bar, Daurade,...), accompagné de ses légumes de saison

    LA SOLE  - 35 €
    Sole meunière et sa purée à l'huile de truffe *
     

    * ou légumes

Les Viandes

  • LE BURGER
    Steak haché français, mesclun de salade et frites *
    Classique - 18 €
    Forestier (champignons des bois et bacon) - 19 €

    LE COQUELET ENTIER - 22 € 
    Coquelet rôti à l'ail et au thym, gratin de crozets *

    L'AGNEAU - 23 €
    Souris d'agneau confite aux épices, purée de patate douce *

    LE COCHON DU TERROIR (Région Auvergne-Rhône-Alpes) - 20 €
    Côte de cochon panée, linguines fraîches à la concassée de tomate * 

    LE CANARD ROSSINI - 26 €
    Escalope de foie gras sur son tournedos de canard, sauce vin rouge aux échalotes confites,
    champignons et pommes de terre nouvelles * 

    LE VEAU - 25 €
    Saltimbocca de veau (veau, mozzarella, jambon cru) et risotto * 

    LE BOEUF “BLACK ANGUS“ (200 grammes) - 24 €
    Bavette de Black Angus accompagnée de purée à l'huile de truffe * 

    * ou légumes
     

Les Fromages

  • Fromage blanc à la crème - 4€
    Saint-Marcellin affiné - 7€
    1/2 Saint-Marcellin - 4€
    Cervelle de Canut - 5€
    Assiette de fromages - 9€

Les Desserts

  • - 8€ -
    Dessert du jour
    Profiteroles à la vanille et chocolat chaud
    Tiramisu du moment
    Fondant chocolat et son smoothie de fruits
    Vacherin revisité au citron et thym, coulis de fruits rouges
    Macaron vanille aux fruits de saison
    Mont-Blanc façon “Caro“
    Pain perdu au caramel beurre salé et sa glace


    Café gourmand

     
    - 10€ -
    COLONEL
    Glace citron + Vodka
     
    VIGNERON
    Glace cassis + Marc
     
    -15€-
      Champagne Rosé gourmand

Assortiments de glaces et sorbets

  • - 7€ -
    Trois Parfums au choix